PAN & CAFÉ
Cafetería de especialidad con obrador artesano
“ASTORGA Pan&Café es un lugar donde el viajero se siente en casa y el local descubre sabores que lo hacen viajar, todo a través de un oficio artesano que se siente en cada detalle.”
Obrador artesano
En ASTORGA Pan&Café, nuestro obrador artesano es el corazón de la cafetería: un espacio abierto, a la vista del cliente, donde panaderos, reposteros y baristas trabajan codo con codo. Elaboramos cada pieza desde cero, con harinas seleccionadas e ingredientes honestos, buscando siempre el sabor real y el placer de las cosas bien hechas. Contamos con una selección de panes de masa madre que cambia cada día de la semana, ofreciendo una rotación que invita a probar algo nuevo en cada visita.
Nuestro equipo ha sido formado por José Roldán, recientemente nombrado mejor panadero del mundo, en aquello que más disfruta: el hojaldre y la bollería. Gracias a ello, hoy ofrecemos una variedad única de piezas con inspiración europea, que conviven con la transparencia, el cuidado y la intención con la que nació nuestro obrador: hacer sentir al visitante parte de la casa.
Descubre nuestra carta de:
Panes, bollería o elaboraciones
Carta de bebidas
Cafetería de especialidad
En la parte de cafetería, trabajamos desde una mirada de especialidad: una forma de entender el café que pone el foco en el origen, el proceso y en quienes están detrás de cada grano. La especialidad es ya una realidad asentada en gran parte de España y muy extendida en el resto del mundo, donde cada vez más personas buscan cafés trazables, bien trabajados y servidos con criterio.
Por eso elegimos a Puchero, tostador de referencia ubicado en la provincia de Valladolid como proveedores. Nos gusta trabajar con un proyectos que comparten nuestra manera de ver las cosas: cuidar el producto, honrar a los productores y ofrecer bebidas únicas, vivas y llenas de matices.
En ASTORGA Pan&Café creemos que la calidad no es casualidad, sino el resultado de cuidar cada proceso.
Equipo
